EDP Sciences 1777420922 20260429 fre

laboutique.edpsciences.fr-001632 03 01 01 001632 03 9782759821730 15 9782759821730 00 BA 02 16 mm 01 24 mm 08 500 gr 10 01 02 Chimie et ... 01 01 La chimie et les sens 1 A32 01 A1663 Eric Angelini Angelini, Eric Eric Angelini 2 B15 01 A1066 Minh-Thu Dinh-Audouin Dinh-Audouin, Minh-Thu Minh-Thu Dinh-Audouin 3 B15 01 A1068 Paul Rigny Rigny, Paul Paul Rigny 4 A32 01 A1664 Sylvain Antoniotti Antoniotti, Sylvain Sylvain Antoniotti 5 B15 01 A1067 Danièle Olivier Olivier, Danièle Danièle Olivier 6 A32 01 A1665 Daniela Antunes Antunes, Daniela Daniela Antunes 7 A32 01 A1666 Loïc Briand Briand, Loïc Loïc Briand 8 A32 01 A1667 Alain Eschalier Eschalier, Alain Alain Eschalier 9 A32 01 A1668 Xavier Fernandez Fernandez, Xavier Xavier Fernandez 10 A32 01 A1669 Martin Giurfa Giurfa, Martin Martin Giurfa 11 A32 01 A1670 Jérôme Golebiowski Golebiowski, Jérôme Jérôme Golebiowski 12 A32 01 A1671 Pierre Kurzenne Kurzenne, Pierre Pierre Kurzenne 13 A32 01 A1672 Pierre-Marie Lledo Lledo, Pierre-Marie Pierre-Marie Lledo 14 A32 01 A1673 Édith Pajot-Augy Pajot-Augy, Édith Édith Pajot-Augy 15 A32 01 A1674 Serge Picaud Picaud, Serge Serge Picaud 16 A32 01 A1675 Anne Saint-Eve Saint-Eve, Anne Anne Saint-Eve 17 A32 01 A1140 Hervé This This, Hervé Hervé This 1 01 fre 01 fre 00 256 03 02 24 Izibook:Subject Chimie 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Chimie| 10 2011 SCI013000 29 3063 01 540 05 01 03 00 Les sens – goût, odorat, toucher, vision, ouïe – sont un bien particulièrement précieux pour chacun d’entre nous. Ils déterminent la qualité de notre vie et toutes les relations avec notre entourage. En tant que tels, ils jouent un rôle clé pour les activités humaines et la cohésion de la société. La recherche scientifique s’est attachée, en particulier dans les années récentes, à comprendre les mécanismes biologiques et chimiques qui sont à la base de ces capacités. Les progrès spectaculaires qui ont été réalisés grâce aux efforts conjugués de la chimie et de la neurobiologie sont présentés dans cet ouvrage avec un accent particulier sur les sens du goût et de l’odorat où les molécules – donc la chimie – sont au premier plan.Ces progrès dans la compréhension des sens ont été perçus par les industriels, comme l’ont été les demandes toujours plus exigeantes des citoyens. D’innombrables activités appliquées s’attachent à multiplier les offres en matière de parfums, d’aliments ou, dans un autre ordre, en matière de prothèses ou d’aides diverses. Ces activités aussi reposent sur une meilleure connaissance scientifique de nos sensations – de notre sensoriel. 02 00 Les progrès spectaculaires qui ont été réalisés grâce aux efforts conjugués de la chimie et de la neurobiologie sont présentés dans cet ouvrage avec un accent particulier sur les sens du goût et de l’odorat où les molécules – donc la chimie – sont au premier plan. 03 00 02 Site Culture Sciences La chimie et les sens https://culturesciences.chimie.ens.fr/parutions/la-chimie-et-les-sens 01 20191028 21 00 06 01 https://laboutique.edpsciences.fr/produit/1012/9782759821747/la-chimie-et-les-sens 01 00 03 02 https://laboutique.edpsciences.fr/system/product_pictures/data/009/982/253/original/9782759821730-Chimie-sens_couv-sofedis.jpg 17 14 20240913T172559+0200 16 00 04 01 https://laboutique.edpsciences.fr/produit/1012/9782759821747/la-chimie-et-les-sens/preview?escape=false#lg=1&slide=0 01 P1 EDP Sciences 01 01 P1 EDP Sciences 17 avenue du Hoggar - PA de Courtaboeuf - 91944 Les Ulis cedex A http://publications.edpsciences.org/ 04 01 00 20180104 19 00 20180104 2026 06 3052868830012 01 WORLD 27 03 9782759821747 15 9782759821747 27 03 9782759828227 15 9782759828227 WORLD 08 EDP Sciences 04 01 00 20180104 03 01 D1 EDP Sciences 21 04 05 01 02 1 00 25.00 01 5.50 1.30 EUR 02 laboutique.edpsciences.fr-R001274 03 01 01 R001274 00 ED E107 02 01 01 La chimie et les sens 01 fre 01 fre 08 257 03 22 49892497 17 16 00 06 01 https://laboutique.edpsciences.fr/flip_book/show/1254 01 P1 EDP Sciences 01 01 P1 EDP Sciences 17 avenue du Hoggar - PA de Courtaboeuf - 91944 Les Ulis cedex A http://publications.edpsciences.org/ 02 01 001633 03 9782759821747 15 9782759821747 03 01 D1 EDP Sciences 45 03 laboutique.edpsciences.fr-001633 03 01 01 001633 03 9782759821747 15 9782759821747 10 EA E107 10 02 01 R001274 ED E107 1 10 01 02 Chimie et ... 01 01 La chimie et les sens 1 A32 01 A1663 Eric Angelini Angelini, Eric Eric Angelini 2 B15 01 A1066 Minh-Thu Dinh-Audouin Dinh-Audouin, Minh-Thu Minh-Thu Dinh-Audouin 3 B15 01 A1068 Paul Rigny Rigny, Paul Paul Rigny 4 A32 01 A1664 Sylvain Antoniotti Antoniotti, Sylvain Sylvain Antoniotti 5 B15 01 A1067 Danièle Olivier Olivier, Danièle Danièle Olivier 6 A32 01 A1665 Daniela Antunes Antunes, Daniela Daniela Antunes 7 A32 01 A1666 Loïc Briand Briand, Loïc Loïc Briand 8 A32 01 A1667 Alain Eschalier Eschalier, Alain Alain Eschalier 9 A32 01 A1668 Xavier Fernandez Fernandez, Xavier Xavier Fernandez 10 A32 01 A1669 Martin Giurfa Giurfa, Martin Martin Giurfa 11 A32 01 A1670 Jérôme Golebiowski Golebiowski, Jérôme Jérôme Golebiowski 12 A32 01 A1671 Pierre Kurzenne Kurzenne, Pierre Pierre Kurzenne 13 A32 01 A1672 Pierre-Marie Lledo Lledo, Pierre-Marie Pierre-Marie Lledo 14 A32 01 A1673 Édith Pajot-Augy Pajot-Augy, Édith Édith Pajot-Augy 15 A32 01 A1674 Serge Picaud Picaud, Serge Serge Picaud 16 A32 01 A1675 Anne Saint-Eve Saint-Eve, Anne Anne Saint-Eve 17 A32 01 A1140 Hervé This This, Hervé Hervé This 1 01 fre 01 fre 08 256 03 02 24 Izibook:Subject Chimie 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Chimie| 10 2011 SCI013000 29 3063 01 540 05 01 03 00 Les sens – goût, odorat, toucher, vision, ouïe – sont un bien particulièrement précieux pour chacun d’entre nous. 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