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Les petits cahiers de biologie végétale appliquée
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Les plantes légumières racines
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Gérard Tremblin
Tremblin, Gérard
Gérard
Tremblin
<p><span style="font-size:14.0pt;font-family:"Lucida Sans Unicode";mso-ascii-font-family:"Lucida Sans Unicode";mso-fareast-font-family:+mn-ea;mso-bidi-font-family:"Lucida Sans Unicode";mso-fareast-theme-font:minor-fareast;color:black;mso-color-index:1;mso-font-kerning:12.0pt;language:fr;font-weight:bold;mso-style-textfill-type:solid;mso-style-textfill-fill-themecolor:text1;mso-style-textfill-fill-color:black;mso-style-textfill-fill-alpha:100.0%">Gérard </span><span style="font-size:14.0pt;font-family:"Lucida Sans Unicode";mso-ascii-font-family:"Lucida Sans Unicode";mso-fareast-font-family:+mn-ea;mso-bidi-font-family:"Lucida Sans Unicode";mso-fareast-theme-font:minor-fareast;color:black;mso-color-index:1;mso-font-kerning:12.0pt;language:fr;font-weight:bold;mso-style-textfill-type:solid;mso-style-textfill-fill-themecolor:text1;mso-style-textfill-fill-color:black;mso-style-textfill-fill-alpha:100.0%">Tremblin </span><span style="font-size: 14pt; font-family: "Lucida Sans Unicode"; color: black;">est</span><span style="font-size:14.0pt;font-family:"Lucida Sans Unicode";mso-ascii-font-family:"Lucida Sans Unicode";mso-fareast-font-family:+mn-ea;mso-bidi-font-family:"Lucida Sans Unicode";mso-fareast-theme-font:minor-fareast;color:black;mso-color-index:1;mso-font-kerning:12.0pt;language:fr;mso-style-textfill-type:solid;mso-style-textfill-fill-themecolor:text1;mso-style-textfill-fill-color:black;mso-style-textfill-fill-alpha:100.0%"> professeur émérite de l’université du Mans, poursuit ses activités dans le cadre d’une équipe de recherche régionale BIOSSE (Biologie des organismes, stress, santé, environnement) et travaille à la rédaction d’ouvrages de biologie. </span><br></p>
<p><span style="font-size: 12px;">Gérard Tremblin est professeur émérite en biologie à l’université du Maine (Le Mans) et membre du groupe MicroMar de l’équipe régionale MMS (Mer, Molécules, Santé). (au moment de la parution de l'ouvrage)</span></p>
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Abderrazak Marouf
Marouf, Abderrazak
Abderrazak
Marouf
<p><span style="font-size: 12px;">Abderrazak Marouf est professeur au Centre Universitaire de Naâma (Algérie) et auteur de plusieurs ouvrages de biologie appliquée (Analyse instrumentale, Botanique de A à Z, Dictionnaire de botanique, glossaires trilingues et Mémento technique à l’usage des biologistes et biochimistes, avec G. Tremblin.<br></span></p>
<p><span style="font-size: 12px;">Abderrazak Marouf est professeur au Centre Universitaire de Naâma (Algérie) et auteur de plusieurs ouvrages de biologie appliquée (Analyse instrumentale, Botanique de A à Z, Dictionnaire de botanique, glossaires trilingues et Mémento technique à l’usage des biologistes et biochimistes, avec G. Tremblin). (au moment de la parution de l'ouvrage)<br /></span></p>
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Sciences de la Vie / Biologie
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LECTURES ETE 23
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|Sciences de la Vie / Biologie|
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|LECTURES ETE 23|
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Plantes;légumes;racines;jardin;jardinage;cuisine;préparation;vertus;nutrition;botanique;gourmand;conseil culinaire.
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Les plantes légumières racines sont cultivées pour leurs parties souterraines que sont leurs racines mais aussi leurs tubercules, rhizomes, bulbes et leurs hypocotyles renflés.Au-delà de leur apport calorique, certaines possèdent des propriétés thérapeutiques avérées dont voussaurez profiter. Astuces de terrain lors de la culture et conseils pour la préparation sont ici proposés.Des photos de grande qualité viennent jalonner cette promenade à la fois botanique, ludique et gourmande, ainsi que des petits conseils à l’attention des producteurs et des consommateurs, un glossaire spécifique, un QCM et une grille de mots fléchés figurant en fin d’ouvrage.
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<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;line-height:normal;mso-layout-grid-align:none;text-autospace:none"><span style="font-size:10.0pt;font-family:"HalvorsenBold",sans-serif;mso-bidi-font-family:HalvorsenBold;color:black;mso-themecolor:text1">Lesplantes légumières racines sont cultivées pour leurs parties souterraines quesont leurs racines<o:p></o:p></span></p><p></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;line-height:normal;mso-layout-grid-align:none;text-autospace:none"><span style="font-size:10.0pt;font-family:"HalvorsenBold",sans-serif;mso-bidi-font-family:HalvorsenBold;color:black;mso-themecolor:text1">mais aussileurs tubercules, rhizomes, bulbes et leurs hypocotyles renflés. Astuces deterrain lors de la culture et conseils pour la préparation sont ici proposés.<o:p></o:p></span></p>
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<p>Sommaire<br></p><p>Avant-propos. 5</p><p>Introduction. 7</p><p>L’ail. 8</p><p>La betterave. 14</p><p>La carotte. 20</p><p>Le céleri. 24</p><p>Le cerfeuil tubéreux. 28</p><p>Le chou-rave. 32</p><p>L’échalote. 36</p><p>Le fenouil . 40</p><p>Le gingembre. 44</p><p>Le ginseng. 48</p><p>L’igname. 52</p><p>Le manioc. 56</p><p>Le navet. 62</p><p>L’oignon. 66</p><p>Le panais. 70</p><p>La pomme de terre. 74</p><p>Les radis. 80</p><p>Le radis noir . 84</p><p>Le raifort. 86</p><p>Les salsifis . 90</p><p>Le topinambour. 94</p><p>Et aussi: le crosne, le konjac, la patate douce, le persil tubéreux, la poire de terre, le rutabaga. 100 à 105</p><p>La culture sur butte. 106</p><p>La rotation des cultures au potager . 108</p><p>Conclusion. 111</p><p>Glossaire. 112</p><p>Testez vos connaissances – Grille de mots fléchés. 116</p>
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4 saisons
Les plantes légumières
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TRAVAUX & INNOVATIONS
ANALYSER Les plantes légumières FEUILLES ET FRUITS
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HORIZONS
Parution : Les Petits cahiers de biologie végétale appliquée
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HORIZONS
Parutions "Les Petits cahiers de biologie végétale appliquée"
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aujardin.info
'Les plantes légumières racines' par Gérard Tremblin et Abderrazak Marouf
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TERRES ET TERRITOIRES
Promenade chez les plantes légumières racines
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<p><span style="font-size: 12px;">Gérard Tremblin est professeur émérite en biologie à l’université du Maine (Le Mans) et membre du groupe MicroMar de l’équipe régionale MMS (Mer, Molécules, Santé). (au moment de la parution de l'ouvrage)</span></p>
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<p><span style="font-size: 12px;">Abderrazak Marouf est professeur au Centre Universitaire de Naâma (Algérie) et auteur de plusieurs ouvrages de biologie appliquée (Analyse instrumentale, Botanique de A à Z, Dictionnaire de botanique, glossaires trilingues et Mémento technique à l’usage des biologistes et biochimistes, avec G. Tremblin.<br></span></p>
<p><span style="font-size: 12px;">Abderrazak Marouf est professeur au Centre Universitaire de Naâma (Algérie) et auteur de plusieurs ouvrages de biologie appliquée (Analyse instrumentale, Botanique de A à Z, Dictionnaire de botanique, glossaires trilingues et Mémento technique à l’usage des biologistes et biochimistes, avec G. Tremblin). (au moment de la parution de l'ouvrage)<br /></span></p>
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|LECTURES ETE 23|
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Plantes;légumes;racines;jardin;jardinage;cuisine;préparation;vertus;nutrition;botanique;gourmand;conseil culinaire.
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Les plantes légumières racines sont cultivées pour leurs parties souterraines que sont leurs racines mais aussi leurs tubercules, rhizomes, bulbes et leurs hypocotyles renflés.Au-delà de leur apport calorique, certaines possèdent des propriétés thérapeutiques avérées dont voussaurez profiter. Astuces de terrain lors de la culture et conseils pour la préparation sont ici proposés.Des photos de grande qualité viennent jalonner cette promenade à la fois botanique, ludique et gourmande, ainsi que des petits conseils à l’attention des producteurs et des consommateurs, un glossaire spécifique, un QCM et une grille de mots fléchés figurant en fin d’ouvrage.
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<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;line-height:normal;mso-layout-grid-align:none;text-autospace:none"><span style="font-size:10.0pt;font-family:"HalvorsenBold",sans-serif;mso-bidi-font-family:HalvorsenBold;color:black;mso-themecolor:text1">Lesplantes légumières racines sont cultivées pour leurs parties souterraines quesont leurs racines<o:p></o:p></span></p><p></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;line-height:normal;mso-layout-grid-align:none;text-autospace:none"><span style="font-size:10.0pt;font-family:"HalvorsenBold",sans-serif;mso-bidi-font-family:HalvorsenBold;color:black;mso-themecolor:text1">mais aussileurs tubercules, rhizomes, bulbes et leurs hypocotyles renflés. Astuces deterrain lors de la culture et conseils pour la préparation sont ici proposés.<o:p></o:p></span></p>
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<p>Sommaire<br></p><p>Avant-propos. 5</p><p>Introduction. 7</p><p>L’ail. 8</p><p>La betterave. 14</p><p>La carotte. 20</p><p>Le céleri. 24</p><p>Le cerfeuil tubéreux. 28</p><p>Le chou-rave. 32</p><p>L’échalote. 36</p><p>Le fenouil . 40</p><p>Le gingembre. 44</p><p>Le ginseng. 48</p><p>L’igname. 52</p><p>Le manioc. 56</p><p>Le navet. 62</p><p>L’oignon. 66</p><p>Le panais. 70</p><p>La pomme de terre. 74</p><p>Les radis. 80</p><p>Le radis noir . 84</p><p>Le raifort. 86</p><p>Les salsifis . 90</p><p>Le topinambour. 94</p><p>Et aussi: le crosne, le konjac, la patate douce, le persil tubéreux, la poire de terre, le rutabaga. 100 à 105</p><p>La culture sur butte. 106</p><p>La rotation des cultures au potager . 108</p><p>Conclusion. 111</p><p>Glossaire. 112</p><p>Testez vos connaissances – Grille de mots fléchés. 116</p>
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4 saisons
Les plantes légumières
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TRAVAUX & INNOVATIONS
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Gérard
Tremblin
<p><span style="font-size:14.0pt;font-family:"Lucida Sans Unicode";mso-ascii-font-family:"Lucida Sans Unicode";mso-fareast-font-family:+mn-ea;mso-bidi-font-family:"Lucida Sans Unicode";mso-fareast-theme-font:minor-fareast;color:black;mso-color-index:1;mso-font-kerning:12.0pt;language:fr;font-weight:bold;mso-style-textfill-type:solid;mso-style-textfill-fill-themecolor:text1;mso-style-textfill-fill-color:black;mso-style-textfill-fill-alpha:100.0%">Gérard </span><span style="font-size:14.0pt;font-family:"Lucida Sans Unicode";mso-ascii-font-family:"Lucida Sans Unicode";mso-fareast-font-family:+mn-ea;mso-bidi-font-family:"Lucida Sans Unicode";mso-fareast-theme-font:minor-fareast;color:black;mso-color-index:1;mso-font-kerning:12.0pt;language:fr;font-weight:bold;mso-style-textfill-type:solid;mso-style-textfill-fill-themecolor:text1;mso-style-textfill-fill-color:black;mso-style-textfill-fill-alpha:100.0%">Tremblin </span><span style="font-size: 14pt; font-family: "Lucida Sans Unicode"; color: black;">est</span><span style="font-size:14.0pt;font-family:"Lucida Sans Unicode";mso-ascii-font-family:"Lucida Sans Unicode";mso-fareast-font-family:+mn-ea;mso-bidi-font-family:"Lucida Sans Unicode";mso-fareast-theme-font:minor-fareast;color:black;mso-color-index:1;mso-font-kerning:12.0pt;language:fr;mso-style-textfill-type:solid;mso-style-textfill-fill-themecolor:text1;mso-style-textfill-fill-color:black;mso-style-textfill-fill-alpha:100.0%"> professeur émérite de l’université du Mans, poursuit ses activités dans le cadre d’une équipe de recherche régionale BIOSSE (Biologie des organismes, stress, santé, environnement) et travaille à la rédaction d’ouvrages de biologie. </span><br></p>
<p><span style="font-size: 12px;">Gérard Tremblin est professeur émérite en biologie à l’université du Maine (Le Mans) et membre du groupe MicroMar de l’équipe régionale MMS (Mer, Molécules, Santé). (au moment de la parution de l'ouvrage)</span></p>
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Abderrazak Marouf
Marouf, Abderrazak
Abderrazak
Marouf
<p><span style="font-size: 12px;">Abderrazak Marouf est professeur au Centre Universitaire de Naâma (Algérie) et auteur de plusieurs ouvrages de biologie appliquée (Analyse instrumentale, Botanique de A à Z, Dictionnaire de botanique, glossaires trilingues et Mémento technique à l’usage des biologistes et biochimistes, avec G. Tremblin.<br></span></p>
<p><span style="font-size: 12px;">Abderrazak Marouf est professeur au Centre Universitaire de Naâma (Algérie) et auteur de plusieurs ouvrages de biologie appliquée (Analyse instrumentale, Botanique de A à Z, Dictionnaire de botanique, glossaires trilingues et Mémento technique à l’usage des biologistes et biochimistes, avec G. Tremblin). (au moment de la parution de l'ouvrage)<br /></span></p>
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Sciences de la Vie / Biologie
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Sélection Fêtes de fin d'année
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Sustainable Development Goals (SDG)
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LECTURES ETE 23
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|Sciences de la Vie / Biologie|
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|LECTURES ETE 23|
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Plantes;légumes;racines;jardin;jardinage;cuisine;préparation;vertus;nutrition;botanique;gourmand;conseil culinaire.
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2011
BISACSCI008000
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Les plantes légumières racines sont cultivées pour leurs parties souterraines que sont leurs racines mais aussi leurs tubercules, rhizomes, bulbes et leurs hypocotyles renflés.Au-delà de leur apport calorique, certaines possèdent des propriétés thérapeutiques avérées dont voussaurez profiter. Astuces de terrain lors de la culture et conseils pour la préparation sont ici proposés.Des photos de grande qualité viennent jalonner cette promenade à la fois botanique, ludique et gourmande, ainsi que des petits conseils à l’attention des producteurs et des consommateurs, un glossaire spécifique, un QCM et une grille de mots fléchés figurant en fin d’ouvrage.
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<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;line-height:normal;mso-layout-grid-align:none;text-autospace:none"><span style="font-size:10.0pt;font-family:"HalvorsenBold",sans-serif;mso-bidi-font-family:HalvorsenBold;color:black;mso-themecolor:text1">Lesplantes légumières racines sont cultivées pour leurs parties souterraines quesont leurs racines<o:p></o:p></span></p><p></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;line-height:normal;mso-layout-grid-align:none;text-autospace:none"><span style="font-size:10.0pt;font-family:"HalvorsenBold",sans-serif;mso-bidi-font-family:HalvorsenBold;color:black;mso-themecolor:text1">mais aussileurs tubercules, rhizomes, bulbes et leurs hypocotyles renflés. Astuces deterrain lors de la culture et conseils pour la préparation sont ici proposés.<o:p></o:p></span></p>
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<p>Sommaire<br></p><p>Avant-propos. 5</p><p>Introduction. 7</p><p>L’ail. 8</p><p>La betterave. 14</p><p>La carotte. 20</p><p>Le céleri. 24</p><p>Le cerfeuil tubéreux. 28</p><p>Le chou-rave. 32</p><p>L’échalote. 36</p><p>Le fenouil . 40</p><p>Le gingembre. 44</p><p>Le ginseng. 48</p><p>L’igname. 52</p><p>Le manioc. 56</p><p>Le navet. 62</p><p>L’oignon. 66</p><p>Le panais. 70</p><p>La pomme de terre. 74</p><p>Les radis. 80</p><p>Le radis noir . 84</p><p>Le raifort. 86</p><p>Les salsifis . 90</p><p>Le topinambour. 94</p><p>Et aussi: le crosne, le konjac, la patate douce, le persil tubéreux, la poire de terre, le rutabaga. 100 à 105</p><p>La culture sur butte. 106</p><p>La rotation des cultures au potager . 108</p><p>Conclusion. 111</p><p>Glossaire. 112</p><p>Testez vos connaissances – Grille de mots fléchés. 116</p>
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4 saisons
Les plantes légumières
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TRAVAUX & INNOVATIONS
ANALYSER Les plantes légumières FEUILLES ET FRUITS
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HORIZONS
Parution : Les Petits cahiers de biologie végétale appliquée
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HORIZONS
Parutions "Les Petits cahiers de biologie végétale appliquée"
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aujardin.info
'Les plantes légumières racines' par Gérard Tremblin et Abderrazak Marouf
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TERRES ET TERRITOIRES
Promenade chez les plantes légumières racines
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17 avenue du Hoggar - PA de Courtaboeuf - 91944 Les Ulis cedex A
http://publications.edpsciences.org/
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