EDP Sciences
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Science en cuisine
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La biologie de la banane
Découvrir et apprendre en 22 expériences
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Katie Steckles
Steckles, Katie
Katie
Steckles
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;line-height:normal;mso-layout-grid-align:none;text-autospace:none">Dr. Katie Steckles est une mathématicienne qui anime desconférences, des ateliers et des événements sur YouTube et à latélévision/radio.<o:p></o:p></p><p></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;line-height:normal;mso-layout-grid-align:none;text-autospace:none">Elle scénarise des énigmes mathématiques et desarticles pour des livres, des magazines, des programmes et des blogs. En 2016,elle a remporté le prix britannique Joshua Phillips pour l’innovation dans l’engagementscientifique.<o:p></o:p></p>
https://aperiodical.com/author/katie/
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Sciences de la Vie / Biologie
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biologie;banane;expérience;pédagogie;science expérimentale;apprendre
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La banane recèle bien des trésors cachés. En parcourant ce livre, découvrez la vérité sur la levure, apprenez à compter les calories, faites des expériences avec des œufs rebondissants, et bien davantage.Doté de nombreuses illustrations en couleurs, il propose une approche en 3 temps : ‘Découvrir’ avec des explications claires sur les notions de base, ‘Expérimenter’ avec des expériences simples à réaliser en famille, et enfin ‘Apprendre’, avec des quiz permettant de valider les connaissances. Un concentré de science appliquée pour un apprentissage fun et interactif !
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<p>Doté de nombreuses illustrations en couleurs, ce livre propose une approche en 3 temps : ‘Découvrir’ avec des explications claires sur les notions de base, ‘Expérimenter’ avec des expériences simples à réaliser en famille, et enfin ‘Apprendre’, avec des quiz permettant de valider les connaissances. <br></p>
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<p>SOMMAIRE</p><p>6 INTRODUCTION</p><p>CHAPITRE 1 : LES PLANTES</p><p>10 DÉCOUVRIR : Biologie d’une banane</p><p>12 DÉCOUVRIR : Structure des cellules</p><p>14 APPRENDRE : Banane</p><p>15 APPRENDRE : Parties d’une cellule</p><p>16 EXPÉRIMENTER : Biscuits cellulaires</p><p>18 EXPÉRIMENTER : Observer au microscope</p><p>20 DÉCOUVRIR : Cellulose</p><p>22 APPRENDRE : Nombre de cellules</p><p>24 EXPÉRIMENTER : Changer la couleur des fleurs</p><p>26 DÉCOUVRIR : Rôle du sucre des fruits</p><p>28 DÉCOUVRIR : Plantes et fruits à fleurs</p><p>30 EXPÉRIMENTER : Pomme et jus de citron</p><p>32 DÉCOUVRIR : Que mange une plante pour le dîner ?</p><p>34 EXPÉRIMENTER : Dissection d’un oignon</p><p>36 DÉCOUVRIR : Légumes</p><p>38 EXPÉRIMENTER : Ce qu’il faut à une plante pour pousser</p><p>40 DÉCOUVRIR : Légumes champions du monde</p><p>42 EXPÉRIMENTER : Empreinte de spores de champignon</p><p>44 DÉCOUVRIR : Pomme de terre</p><p>46 APPRENDRE : Photosynthèse</p><p>47 APPRENDRE : Pomme de terre</p><p>48 DÉCOUVRIR : Herbes et épices</p><p>CHAPITRE 2 : L’ALIMENTATION</p><p>52 DÉCOUVRIR : Levure</p><p>54 EXPÉRIMENTER : Levure et ballons</p><p>56 DÉCOUVRIR : Diffusion et osmose</p><p>58 EXPÉRIMENTER : Osmose et patates</p><p>62 DÉCOUVRIR : Bactérie et moisissures</p><p>64 EXPÉRIMENTER : Culture de moisissure</p><p>66 EXPÉRIMENTER : Culture de bactéries</p><p>68 APPRENDRE : Pain et levure</p><p>69 APPRENDRE : Bactéries et moisissures</p><p>70 EXPÉRIMENTER : Faire du yaourt</p><p>72 DÉCOUVRIR : Aliments avariés et intoxications</p><p>74 DÉCOUVRIR : Nourriture à l’abri</p><p>76 EXPÉRIMENTER : Tests alimentaires</p><p>78 DÉCOUVRIR : Qu’y a-t-il dans un oeuf ?</p><p>80 EXPÉRIMENTER : Faire un oeuf rebondissant</p><p>CHAPITRE 3 : VOUS</p><p>84 DÉCOUVRIR : Système digestif</p><p>87 APPRENDRE : Parties du système digestif</p><p>88 EXPÉRIMENTER : Des enzymes dans la salive</p><p>90 EXPÉRIMENTER : Extraire votre ADN</p><p>92 EXPÉRIMENTER : Faire de l’ADN avec des bonbons</p><p>94 DÉCOUVRIR : Alimentation et régime</p><p>96 EXPÉRIMENTER : Dans l’assiette</p><p>98 DÉCOUVRIR : Énergie et aliments</p><p>100 DÉCOUVRIR : Régimes dangereux</p><p>102 APPRENDRE : Choisir son alimentation</p><p>104 DÉCOUVRIR : Dépense d’énergie</p><p>106 EXPÉRIMENTER : Combien de sucres dans votre assiette ?</p><p>108 APPRENDRE : Des assiettes pleines d’énergie</p><p>109 APPRENDRE : Danser pour le dîner</p><p>110 DÉCOUVRIR : Comment marche le goût ?</p><p>112 APPRENDRE : La langue</p><p>113 DÉCOUVRIR : Nourritures de l’extrême</p><p>114 EXPÉRIMENTER : Expérience de goût</p><p>116 DÉCOUVRIR : Comment sentez-vous ?</p><p>118 DÉCOUVRIR : Science odorante</p><p>120 EXPÉRIMENTER : Créer le parfum de l’orange</p><p>122 DÉCOUVRIR : Allergies</p><p>CHAPITRE 4 : LE MONDE</p><p>126 DÉCOUVRIR : Impact environnemental de l’alimentation</p><p>128 APPRENDRE : Poisson</p><p>129 APPRENDRE : Manger pour la planète</p><p>130 DÉCOUVRIR : Rotation des cultures</p><p>131 DÉCOUVRIR : Eutrophisation</p><p>132 APPRENDRE : Rotation des cultures</p><p>134 DÉCOUVRIR : Insectes au dîner</p><p>136 APPRENDRE : Vaches et taureaux</p><p>137 APPRENDRE : Insectes mangés dans le monde</p><p>138 EXPÉRIMENTER : Dissection de poulet</p><p>140 DÉCOUVRIR : Génétique et reproduction sélective</p><p>142 APPRENDRE : Nom d’un hybride</p><p>144 DÉCOUVRIR : Nourriture OGM</p><p>148 RÉPONSES</p><p>156 INDEX</p><p>160 CRÉDITS PHOTOGRAPHIQUES</p>
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<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;line-height:normal;mso-layout-grid-align:none;text-autospace:none">Dr. Katie Steckles est une mathématicienne qui anime desconférences, des ateliers et des événements sur YouTube et à latélévision/radio.<o:p></o:p></p><p></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;line-height:normal;mso-layout-grid-align:none;text-autospace:none">Elle scénarise des énigmes mathématiques et desarticles pour des livres, des magazines, des programmes et des blogs. En 2016,elle a remporté le prix britannique Joshua Phillips pour l’innovation dans l’engagementscientifique.<o:p></o:p></p>
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La banane recèle bien des trésors cachés. En parcourant ce livre, découvrez la vérité sur la levure, apprenez à compter les calories, faites des expériences avec des œufs rebondissants, et bien davantage.Doté de nombreuses illustrations en couleurs, il propose une approche en 3 temps : ‘Découvrir’ avec des explications claires sur les notions de base, ‘Expérimenter’ avec des expériences simples à réaliser en famille, et enfin ‘Apprendre’, avec des quiz permettant de valider les connaissances. Un concentré de science appliquée pour un apprentissage fun et interactif !
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<p>Doté de nombreuses illustrations en couleurs, ce livre propose une approche en 3 temps : ‘Découvrir’ avec des explications claires sur les notions de base, ‘Expérimenter’ avec des expériences simples à réaliser en famille, et enfin ‘Apprendre’, avec des quiz permettant de valider les connaissances. <br></p>
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<p>SOMMAIRE</p><p>6 INTRODUCTION</p><p>CHAPITRE 1 : LES PLANTES</p><p>10 DÉCOUVRIR : Biologie d’une banane</p><p>12 DÉCOUVRIR : Structure des cellules</p><p>14 APPRENDRE : Banane</p><p>15 APPRENDRE : Parties d’une cellule</p><p>16 EXPÉRIMENTER : Biscuits cellulaires</p><p>18 EXPÉRIMENTER : Observer au microscope</p><p>20 DÉCOUVRIR : Cellulose</p><p>22 APPRENDRE : Nombre de cellules</p><p>24 EXPÉRIMENTER : Changer la couleur des fleurs</p><p>26 DÉCOUVRIR : Rôle du sucre des fruits</p><p>28 DÉCOUVRIR : Plantes et fruits à fleurs</p><p>30 EXPÉRIMENTER : Pomme et jus de citron</p><p>32 DÉCOUVRIR : Que mange une plante pour le dîner ?</p><p>34 EXPÉRIMENTER : Dissection d’un oignon</p><p>36 DÉCOUVRIR : Légumes</p><p>38 EXPÉRIMENTER : Ce qu’il faut à une plante pour pousser</p><p>40 DÉCOUVRIR : Légumes champions du monde</p><p>42 EXPÉRIMENTER : Empreinte de spores de champignon</p><p>44 DÉCOUVRIR : Pomme de terre</p><p>46 APPRENDRE : Photosynthèse</p><p>47 APPRENDRE : Pomme de terre</p><p>48 DÉCOUVRIR : Herbes et épices</p><p>CHAPITRE 2 : L’ALIMENTATION</p><p>52 DÉCOUVRIR : Levure</p><p>54 EXPÉRIMENTER : Levure et ballons</p><p>56 DÉCOUVRIR : Diffusion et osmose</p><p>58 EXPÉRIMENTER : Osmose et patates</p><p>62 DÉCOUVRIR : Bactérie et moisissures</p><p>64 EXPÉRIMENTER : Culture de moisissure</p><p>66 EXPÉRIMENTER : Culture de bactéries</p><p>68 APPRENDRE : Pain et levure</p><p>69 APPRENDRE : Bactéries et moisissures</p><p>70 EXPÉRIMENTER : Faire du yaourt</p><p>72 DÉCOUVRIR : Aliments avariés et intoxications</p><p>74 DÉCOUVRIR : Nourriture à l’abri</p><p>76 EXPÉRIMENTER : Tests alimentaires</p><p>78 DÉCOUVRIR : Qu’y a-t-il dans un oeuf ?</p><p>80 EXPÉRIMENTER : Faire un oeuf rebondissant</p><p>CHAPITRE 3 : VOUS</p><p>84 DÉCOUVRIR : Système digestif</p><p>87 APPRENDRE : Parties du système digestif</p><p>88 EXPÉRIMENTER : Des enzymes dans la salive</p><p>90 EXPÉRIMENTER : Extraire votre ADN</p><p>92 EXPÉRIMENTER : Faire de l’ADN avec des bonbons</p><p>94 DÉCOUVRIR : Alimentation et régime</p><p>96 EXPÉRIMENTER : Dans l’assiette</p><p>98 DÉCOUVRIR : Énergie et aliments</p><p>100 DÉCOUVRIR : Régimes dangereux</p><p>102 APPRENDRE : Choisir son alimentation</p><p>104 DÉCOUVRIR : Dépense d’énergie</p><p>106 EXPÉRIMENTER : Combien de sucres dans votre assiette ?</p><p>108 APPRENDRE : Des assiettes pleines d’énergie</p><p>109 APPRENDRE : Danser pour le dîner</p><p>110 DÉCOUVRIR : Comment marche le goût ?</p><p>112 APPRENDRE : La langue</p><p>113 DÉCOUVRIR : Nourritures de l’extrême</p><p>114 EXPÉRIMENTER : Expérience de goût</p><p>116 DÉCOUVRIR : Comment sentez-vous ?</p><p>118 DÉCOUVRIR : Science odorante</p><p>120 EXPÉRIMENTER : Créer le parfum de l’orange</p><p>122 DÉCOUVRIR : Allergies</p><p>CHAPITRE 4 : LE MONDE</p><p>126 DÉCOUVRIR : Impact environnemental de l’alimentation</p><p>128 APPRENDRE : Poisson</p><p>129 APPRENDRE : Manger pour la planète</p><p>130 DÉCOUVRIR : Rotation des cultures</p><p>131 DÉCOUVRIR : Eutrophisation</p><p>132 APPRENDRE : Rotation des cultures</p><p>134 DÉCOUVRIR : Insectes au dîner</p><p>136 APPRENDRE : Vaches et taureaux</p><p>137 APPRENDRE : Insectes mangés dans le monde</p><p>138 EXPÉRIMENTER : Dissection de poulet</p><p>140 DÉCOUVRIR : Génétique et reproduction sélective</p><p>142 APPRENDRE : Nom d’un hybride</p><p>144 DÉCOUVRIR : Nourriture OGM</p><p>148 RÉPONSES</p><p>156 INDEX</p><p>160 CRÉDITS PHOTOGRAPHIQUES</p>
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