EDP Sciences 1789907974 20260920 fre

laboutique.edpsciences.fr-003075 02 01 01 003075 03 9782759840656 15 9782759840656 00 BA 02 160 mm 01 240 mm 10 01 02 Hors Collection - 01 01 Le baijiu et le huangjiu Alcools traditionnels de Chine 1 B15 01 A2502 Baoguo Sun Sun, Baoguo Baoguo Sun Baoguo Sun est membre de l’Académie chinoise d’ingénierie et expert en chimie des arômes. 01 fre 00 222 03 01 20 culture chinoise;gastronomie;alcool;spiritueux;tradition millénaire 10 2011 TEC012000 29 CLIL3721 29 CLIL4036 01 663 01 03 00 Le baijiu et le huangjiu incarnent l’âme des boissons alcoolisées chinoises, alliant une histoire millénaire à une richesse culturelle inégalée. Avec plus de 7000 ans d’existence, le huangjiu figure parmi les trois plus anciennes boissons alcoolisées au monde, aux côtés du vin et de la bière. Quant au baijiu, l’un des plus anciens spiritueux distillés, il s’impose comme l’un des six grands spiritueux mondiaux, fort de plus de 2000 ans de tradition.Cet ouvrage aborde :-les origines et l’évolution de ces alcools emblématiques ;-leur dimension culturelle et leur place dans la société chinoise ;-les techniques de brassage et les secrets de leur fabrication ;-la diversité de leurs arômes et leurs caractéristiques uniques ;-les récits des marques légendaires et des personnalités qui ont marqué leur histoire ;- leurs bienfaits pour la santé, souvent méconnus.<div> </div> 02 00 Rédigé par une équipe d’experts, ce livre offre un panorama complet de l’univers fascinant des alcools chinois millénaires : le baijiu et le huangjiu 04 00 Voir 'Compléments' 21 00 06 01 https://laboutique.edpsciences.fr/produit/1605/9782759840663/le-baijiu-et-le-huangjiu 01 00 03 02 https://laboutique.edpsciences.fr/system/product_pictures/data/009/983/691/original/9782759840656-Alcools-chinois_couv-sofedis.jpg 17 14 20260903T170031+0200 01 P1 EDP Sciences 01 01 P1 EDP Sciences 17 avenue du Hoggar - PA de Courtaboeuf - 91944 Les Ulis cedex A http://publications.edpsciences.org/ 02 11 00 20261119 01 00 20261119 19 00 20261119 2026 06 3052868830012 01 WORLD 27 03 9782759840663 15 9782759840663 WORLD 08 EDP Sciences 02 01 00 20261119 03 01 D1 EDP Sciences 10 04 05 01 02 1 00 49.00 01 5.50 2.55 EUR laboutique.edpsciences.fr-R002905 02 01 01 R002905 00 ED E107 00 01 01 Le baijiu et le huangjiu Alcools traditionnels de Chine 01 fre 08 223 03 22 7285952 17 01 P1 EDP Sciences 01 01 P1 EDP Sciences 17 avenue du Hoggar - PA de Courtaboeuf - 91944 Les Ulis cedex A http://publications.edpsciences.org/ 11 00 20261119 02 01 003076 03 9782759840663 15 9782759840663 03 01 D1 EDP Sciences 45 03 laboutique.edpsciences.fr-003076 02 01 01 003076 03 9782759840663 15 9782759840663 10 EA E107 10 00 01 R002905 ED E107 1 10 01 02 Hors Collection - 01 01 Le baijiu et le huangjiu Alcools traditionnels de Chine 1 B15 01 A2502 Baoguo Sun Sun, Baoguo Baoguo Sun Baoguo Sun est membre de l’Académie chinoise d’ingénierie et expert en chimie des arômes. 01 fre 08 222 03 01 20 culture chinoise;gastronomie;alcool;spiritueux;tradition millénaire 10 2011 TEC012000 29 CLIL3721 29 CLIL4036 01 663 01 03 00 Le baijiu et le huangjiu incarnent l’âme des boissons alcoolisées chinoises, alliant une histoire millénaire à une richesse culturelle inégalée. Avec plus de 7000 ans d’existence, le huangjiu figure parmi les trois plus anciennes boissons alcoolisées au monde, aux côtés du vin et de la bière. Quant au baijiu, l’un des plus anciens spiritueux distillés, il s’impose comme l’un des six grands spiritueux mondiaux, fort de plus de 2000 ans de tradition.Cet ouvrage aborde :-les origines et l’évolution de ces alcools emblématiques ;-leur dimension culturelle et leur place dans la société chinoise ;-les techniques de brassage et les secrets de leur fabrication ;-la diversité de leurs arômes et leurs caractéristiques uniques ;-les récits des marques légendaires et des personnalités qui ont marqué leur histoire ;- leurs bienfaits pour la santé, souvent méconnus.<div> </div> 02 00 Rédigé par une équipe d’experts, ce livre offre un panorama complet de l’univers fascinant des alcools chinois millénaires : le baijiu et le huangjiu 04 00 Voir 'Compléments' 21 00 06 01 https://laboutique.edpsciences.fr/produit/1605/9782759840663/le-baijiu-et-le-huangjiu 01 00 03 02 https://laboutique.edpsciences.fr/system/product_pictures/data/009/983/691/original/9782759840656-Alcools-chinois_couv-sofedis.jpg 17 14 20260903T170031+0200 01 P1 EDP Sciences 01 01 P1 EDP Sciences 17 avenue du Hoggar - PA de Courtaboeuf - 91944 Les Ulis cedex A http://publications.edpsciences.org/ 02 11 00 20261119 01 00 20261119 19 00 20261119 2026 06 3052868830012 01 WORLD 13 03 9782759840656 15 9782759840656 WORLD 08 EDP Sciences 02 01 00 20261119 03 01 D1 EDP Sciences 10 04 05 01 02 1 00 33.99 01 5.50 1.77 EUR 04 06 01 02 1 00 119.99 01 5.50 1.77 EUR 01 04 06 01 02 1 00 131.99 01 5.50 6.88 USD 01