Collection Alimentation et Santé

Publisher: EDP Sciences

La collection « Alimentation et Santé » fait le point des connaissances actuelles sur des aliments utilisés quotidiennement par les consommateurs.

Destiné aux professionnels de la nutrition mais également à un public plus large soucieux de son alimentation, chaque ouvrage présente un aliment dans sa globalité, de son élaboration aux conséquences de sa consommation sur la santé. Sans parti pris et appuyée par des études médicales sérieuses, cette collection permet également de rétablir certaines contre-vérités ou idées reçues largement diffusées auprès du public.


Cette collection est dirigée par le Dr Hervé Robert.
 

Publications in collection 'Alimentation et Santé'

5 items in this collection - Sort by :
 
Les vertus santé du thé From Hervé Robert and Katherine Khodorowsky - EDP Sciences

Les vertus santé du thé

Choisir et déguster le thé pour ses bienfaits

From Hervé Robert and Katherine Khodorowsky

December 2017

book price 22,00 €

+ available as digital→ PDF Format

 
Café et santé From Astrid Nehlig - EDP Sciences

Café et santé

Tout sur les multiples vertus de ce breuvage

From Astrid Nehlig

November 2016

book price 29,00 €

+ available as digital→ PDF Format

 
 
L’ huile de palme From Hervé Robert - EDP Sciences

L’ huile de palme

Vrai/faux sur cet aliment controversé

From Hervé Robert

July 2016

book price 24,90 €

+ available as digital→ PDF Format

 
Le sel dans tous ses états From Tilman B. Drüeke and Bernard Moinier - EDP Sciences

Le sel dans tous ses états

VRAI/FAUX sur un aliment trop critiqué

From Tilman B. Drüeke and Bernard Moinier

April 2016

book price 24,90 €

+ available as digital→ PDF Format

 
 
Les vertus santé du chocolat From Hervé Robert - EDP Sciences

Les vertus santé du chocolat

VRAI/FAUX sur cet aliment gourmand

From Hervé Robert

May 2014

book price 29,00 €

+ available as digital→ PDF Format