Collection Alimentation et Santé
A propos de la collection
Maison d'édition : EDP Sciences.
La collection « Alimentation et Santé » fait le point des connaissances actuelles sur des aliments utilisés quotidiennement par les consommateurs.
Destiné aux professionnels de la nutrition mais également à un public plus large soucieux de son alimentation, chaque ouvrage présente un aliment dans sa globalité, de son élaboration aux conséquences de sa consommation sur la santé. Sans parti pris et appuyée par des études médicales sérieuses, cette collection permet également de rétablir certaines contre-vérités ou idées reçues largement diffusées auprès du public.
Cette collection est dirigée par le Dr Hervé Robert.
Hervé Robert, Katherine Khodorowsky
À partir de 14,99 €
À partir de 19,99 €
À partir de 17,99 €
Tilman B. Drüeke, Bernard Moinier
À partir de 17,99 €
À partir de 19,99 €
