Collection Alimentation et Santé
About collection
Publisher: EDP Sciences.
La collection « Alimentation et Santé » fait le point des connaissances actuelles sur des aliments utilisés quotidiennement par les consommateurs.
Destiné aux professionnels de la nutrition mais également à un public plus large soucieux de son alimentation, chaque ouvrage présente un aliment dans sa globalité, de son élaboration aux conséquences de sa consommation sur la santé. Sans parti pris et appuyée par des études médicales sérieuses, cette collection permet également de rétablir certaines contre-vérités ou idées reçues largement diffusées auprès du public.
Cette collection est dirigée par le Dr Hervé Robert.
Les vertus santé du thé Choisir et déguster le thé pour ses bienfaits
Hervé Robert, Katherine Khodorowsky
From 14,99 €
Café et santé Tout sur les multiples vertus de ce breuvage
From 19,99 €
L’ huile de palme Vrai/faux sur cet aliment controversé
From 17,99 €
Le sel dans tous ses états VRAI/FAUX sur un aliment trop critiqué
Tilman B. Drüeke, Bernard Moinier
From 17,99 €
Les vertus santé du chocolat VRAI/FAUX sur cet aliment gourmand
From 19,99 €