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Contamination des sols

Transferts des sols vers les plantes

Collection: ADEME
june 2005
Paper book
1 x 1 format 414 pages In stock
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Presentation

Un des aspects de la sécurité alimentaire est le contrôle des teneurs en éléments-traces des aliments d'origine végétale (pour l'homme et le bétail). Pour assurer de ce point de vue la qualité des denrées, il est nécessaire de connaître les facteurs régissant le transfert des éléments traces du sol vers l'organe récolté de la plante, puis ceux qui ont une incidence sur la teneur finale de l'aliment et donc sur l'exposition des consommateurs aux éléments-traces. L'objectif principal de cet ouvrage est de faire l'état de l'art sur le transfert de douze éléments-traces (As, Cd, Co, Cr, Cu, Hg, Mo, Ni, Pb, Se, Tl, Zn) des sols vers les plantes à vocation alimentaire et d'aborder rapidement l'aspect alimentation d'origine végétale et l'exposition des consommateurs français aux éléments-traces issus des aliments d'origine végétale.

L'intérêt de ce livre est également de servir de manuel de référence pratique dans les domaines suivants : teneurs courantes en éléments-traces dans les organes consommés des végétaux, seuils réglementaires ou recommandés en éléments-traces dans les aliments d'origine végétale, expérimentations de plein champ ayant pour but d'étudier le transfert sol- plante des éléments-traces.

Compléments

Paper book

Characteristics

Language(s): French

Audience(s): Professionals

Publisher: EDP Sciences

Edition: 1st edition

Collection: ADEME

Published: 1 june 2005

EAN13 Paper book: 9782868837936

EAN13 eBook [PDF]: 9782759802616

Interior: Black & white

Format (in mm) Paper book: 1 x 1

Pages count Paper book: 414

Pages count eBook [PDF]: 422

Weight (in grammes): 1 (Paper book)

Size: 2,5 Mo (PDF)

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