Stress oxydatif et alicaments

Prévention des maladies humaines

by Haim Tapiero (technical editor)
june 2006
Paper book
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Presentation

Cet ouvrage indispensable pour comprendre le rôle des alicaments dans la prévention des maladies humaines, troisième opus de la collection, traite de l'usage des plantes terrestres dans la protection contre le stress oxydatif.

Alors que le régime alimentaire fait partie des facteurs exogènes responsables des maladies chroniques, les nouvelles habitudes diététiques comprenant la consommation de microsubstances nutritives - polyphénols, phyto-œstrogènes, caroténoïdes, phytostérols et composés organosulfurés des alliacées - ont démontré leurs effets sur le stress oxydatif et les pathologies qui en découlent : cancer, vieillissement et maladies cardio-vasculaires, neuro-dégénératives ou inflammatoires.

Ce livre, essentiel dans cette collection, étudie la structure et la biodisponibilité de chaque alicament et analyse ses interactions avec les récepteurs cellulaires.

Characteristics

Language(s): French

Publisher: EDP Sciences

Edition: 1st edition

Collection: Science et Biomédecine

Published: 1 june 2006

EAN13 Paper book: 9782842541118

EAN13 eBook [PDF]: 9782842542184

Interior: Black & white

Format (in mm) Paper book: 1 x 1

Pages count Paper book: 86

Pages count eBook [PDF]: 85

Weight (in grammes): 1 (Paper book)

Size: 2 Mo (PDF)