Acides gras, acides aminés et peptides - - EDP Sciences

Acides gras, acides aminés et peptides

Prévention des maladies humaines

de Haim Tapiero (rédacteur technique)

Collection : Science et Biomédecine

février 2006

Livre papier

format 1 x 1 80 pages

Indisponible

eBook [PDF]

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8,99 €

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Présentation

Ce deuxième titre de la collection « Science et biomédecine » décrit le rôle de certains acides aminés dont l'arginine, la glutamine, les acides aminés soufrés et le glutathion. Ces acides aminés et ce peptide à courte chaîne interviennent dans l'inhibition du stress oxydatif et dans la prévention de certaines maladies chroniques, cardiovasculaires et du système nerveux. Cependant, il est démontré qu'une alimentation équilibrée, qui tient compte des acides gras poly-insaturés, peut, dans le cadre d'une prévention active, prévenir ces maladies.

Synthèse des toutes dernières avancées scientifiques, cet ouvrage suggère de nouvelles habitudes alimentaires. Il s'adresse aux chercheurs, médecins et pharmaciens, ainsi qu'aux responsables de santé publique, et à tous les acteurs de la prévention des maladies humaines.

Compléments

Caractéristiques

Langue(s) : Français

Public(s) : Professionnels

Éditeur : EDP Sciences

Édition : 1^re édition

Collection : Science et Biomédecine

Publication : 9 février 2006

EAN13 Livre papier : 9782842541088

EAN13 eBook [PDF] : 9782842542252

Intérieur : Noir & blanc

Format (en mm) Livre papier : 1 x 1

Nombre de pages Livre papier : 80

Nombre de pages eBook [PDF] : 81

Poids (en grammes) : 1

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Taille(s) : 1,01 Mo (PDF)

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