Acides gras, acides aminés et peptides

Name: Acides gras, acides aminés et peptides
Brand: EDP Sciences
SKU: 9782842542252
Price: 8.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-8425-4225-2

Prévention des maladies humaines

by Haim Tapiero (technical editor)

Collection: Science et Biomédecine

february 2006

Paper book

1 x 1 format 80 pages

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Ce deuxième titre de la collection « Science et biomédecine » décrit le rôle de certains acides aminés dont l'arginine, la glutamine, les acides aminés soufrés et le glutathion. Ces acides aminés et ce peptide à courte chaîne interviennent dans l'inhibition du stress oxydatif et dans la prévention de certaines maladies chroniques, cardiovasculaires et du système nerveux. Cependant, il est démontré qu'une alimentation équilibrée, qui tient compte des acides gras poly-insaturés, peut, dans le cadre d'une prévention active, prévenir ces maladies.

Synthèse des toutes dernières avancées scientifiques, cet ouvrage suggère de nouvelles habitudes alimentaires. Il s'adresse aux chercheurs, médecins et pharmaciens, ainsi qu'aux responsables de santé publique, et à tous les acteurs de la prévention des maladies humaines.

Acides gras, acides aminés et peptides

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