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Café et santé

Tout sur les multiples vertus de ce breuvage

de Astrid Nehlig (auteur)
Collection : Alimentation et Santé
novembre 2016
Livre papier
format 16 x 24 256 pages En stock
29,00 €
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Présentation

Le café est une boisson qui a fait l’objet de beaucoup de fascination au cours des siècles. Il est consommé par 90 % des Français au quotidien. Pourtant nombre de consommateurs éprouvent un sentiment de culpabilité car bon nombre d’idées reçues véhiculent encore un a priori négatif sur le café, sans doute hérité des siècles qui nous ont précédés.

Sur la base de nombreux travaux scientifiques très bien contrôlés, ce livre tente de faire le bilan de nos connaissances actuelles sur les effets du café sur la santé. Les études les plus récentes font état de nombreux effets bénéfiques de la consommation quotidienne de 2 à 4 tasses de café.

Ainsi ce livre montre que le café :
– augmente la vigilance et l’attention, la concentration, l’énergie mais peut en contrepartie perturber le sommeil chez les individus sensibles ;
– améliore l’humeur et procure une sensation de bien-être ;
– a un effet antalgique dans les céphalées et migraines ;
– maintient une meilleure cognition au cours du vieillissement ;
– réduit le risque de développer une maladie de Parkinson, d’Alzheimer, un accident vasculaire cérébral ou un diabète de type 2 ;
– n’est pas mauvais pour le coeur ;
– est protecteur dans le cancer du foie, du sein, de la prostate et de l’endomètre ;
– ne modifie pas notre degré d’hydratation ;
– peut être consommé à doses modérées au cours de la grossesse ;
– a des activités bénéfiques dans les sports d’endurance et d’équipe.

Ce livre montre que le café peut parfaitement s’intégrer à un régime alimentaire sain et équilibré. Consommé à des doses raisonnables, le café peut sans risque continuer à ravir ses amateurs, sans arrière pensée ni culpabilité.

Revue de presse

  • Santé : Une chercheuse compare les vertus de différents cafés

    www.24matins.fr 24 février 2024

  • Les bienfaits insoupçonnés du café !

    Public 3 novembre 2023

    PDF (960 ko)

  • Les bienfaits insoupçonnés du café !

    FRANCE DIMANCHE 27 octobre 2023

    PDF (1,4 Mo)

  • LE CAFÉ INSTANTANÉ possède-t-il la même composition que les autres cafés ?

    SANTE MAGAZINE 3 mai 2023

    PDF (990 ko)

Compléments

Livre papier

eBook [ePub]

Caractéristiques

Langue(s) : Français

Public(s) : Professionnels, Public élargi

Editeur : EDP Sciences

Edition : 1ère édition

Collection : Alimentation et Santé

Publication : 28 novembre 2016

Référence Livre papier : L1747-4

EAN13 Livre papier : 9782759817474

EAN13 eBook [PDF] : 9782759820511

EAN13 eBook [ePub] : 9782759828807

Intérieur : Bichromie, Noir & blanc

Format (en mm) Livre papier : 16 x 24

Nombre de pages Livre papier : 256

Nombre de pages eBook [PDF] : 256

Nombre de pages eBook [ePub] : 256

Poids (en grammes) : 500

Taille(s) : 7,2 Mo (PDF), 3,5 Mo (ePub)

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