10 questions à Pierre Feillet

Name: 10 questions à Pierre Feillet
Brand: EDP Sciences
SKU: 9782759820849
Price: 20.0 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-7598-2084-9

Comment bien se nourrir en respectant la planète et notre santé ?

by Académie des technologies (author)

Collection: Académie des technologies

september 2022

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Après la COP 21, nous sommes tous conscients de la nécessité de réduire les émissions de gaz à effet de serre et de protéger l’environnement.
Nous pouvons agir au quotidien en choisissant de nous nourrir sans mettre en danger les grands équilibres de la planète tout en satisfaisant les besoins de notre corps. Mais les choix sont difficiles car manger est un acte complexe et nos motivations nombreuses et parfois contradictoires : nutritionnelles, sanitaires, culturelles, économiques et, plus récemment, citoyennes et solidaires.
Comment composer ses repas ? Peut-on se fier à l’affichage environnemental ? Doit-on privilégier les circuits courts ? Faut-il consommer moins de viandes ? Que penser des poissons d’élevage ? Se nourrir avec des aliments biologiques est-il bénéfique pour la planète ? Comment gaspiller moins de nourriture ? Quels modes de cuisson privilégier ?
Autant de questions, parmi d’autres, auxquelles Pierre Feillet, spécialiste de l’impact de l’évolution des sciences et des techniques sur l’alimentation, nous aide à formuler nos réponses afin que manger de manière citoyenne ne soit pas une punition, mais tout juste une question de connaissances et d’attention.

Ingénieur agronome, Pierre Feillet est membre de l’Académie des technologies et de l’Académie d’agriculture de France. Ses travaux portent sur la thématique « Alimentation, technologie et société ». En 2014, il a publié aux Éditions Quae « Quels futurs pour notre alimentation ? » et en 2012 « Nos aliments sont-ils dangereux ? 60 clés pour comprendre notre alimentation ».

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Characteristics

Language(s): French

Audience(s): General pubic

Publisher: EDP Sciences

Edition: 1^st edition

Collection: Académie des technologies

Published: 28 september 2022

Reference eBook [PDF]: L20900

Reference eBook [ePub]: L28821

EAN13 Paper book: 9782759820849

EAN13 eBook [PDF]: 9782759820900

EAN13 eBook [ePub]: 9782759828821

Interior: Colour, Black & white

Format (in mm) Paper book: 1 x 1

Pages count Paper book: 140

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