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10 questions à Pierre Feillet Comment bien se nourrir en respectant la planète et notre santé ?

Académie des technologies

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Quand la recherche se met à table Comprendre comment faire plaisir ou se faire plaisir en cuisinant, en préparant, en dégustant un repas

Agnès Giboreau, Fabien Dworczak

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Tout savoir sur notre alimentation Démêler le vrai du faux

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Les vertus santé du thé Choisir et déguster le thé pour ses bienfaits

Hervé Robert, Katherine Khodorowsky

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Un regard passionné sur les lipides et les matières grasses

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Café et santé Tout sur les multiples vertus de ce breuvage

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L’ huile de palme Vrai/faux sur cet aliment controversé

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Le sel dans tous ses états VRAI/FAUX sur un aliment trop critiqué

Tilman B. Drüeke, Bernard Moinier

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Les vertus santé du chocolat VRAI/FAUX sur cet aliment gourmand

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La Chimie des Saveurs

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Conception raisonnée des aliments Une approche multidisciplinaire de la formulation

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La chimie et l'alimentation Pour le bien-être de l'homme

Marc Anton, Vincent Gros, Pierre Feillet, Patrick Etiévant, Marc Desprairies, Laurent Debrauwer, Jean-Pierre Cravedi, Sylvie Chevolleau, Cécile Canlet, Catherine Bonazzi, Michel Barel, Valérie Baduel, Monique Axelos, Marie-Josèphe Amiot-Carlin, Sylvain Guyot, Claude-Marcel Hladik, Sabrina Krief, Xavier Leverve, Gérard Pascal, Pierre Stengel, Hervé This, Gilles Trystram

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Stress oxydatif et alicaments Prévention des maladies humaines

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