La structure des protéines

Collection: QuinteSciences
march 2019
Paper book
16 x 24 format 208 pages In stock
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Presentation

Cet ouvrage couvre les différents aspects de la structure des protéines : leur composition chimique, l’établissement de leur structure, les différents niveaux de leur organisation, les aspects énergétiques de leur stabilité, leur dynamique moléculaire et la prédiction théorique de leur structure, prenant en compte les résultats substantiels et significatifs obtenus au cours des dernières années.

Le premier chapitre concerne la chimie de leurs constituants de base, les acides aminés, connaissance qui est précieuse pour les chimistes des protéines et les enzymologistes mais dont les données sont dispersées dans la  littérature. Pour la première fois dans ce type d’ouvrage un chapitre entier est consacré aux protéines membranaires, dans la connaissance desquelles des progrès considérables ont été faits au cours des dernières années.

Suit une description des mécanismes très élaborés de l’insertion de ces protéines dans les membranes biologiques. Un chapitre est consacré à la dynamique conformationnelle de ces macromolécules, qui joue un rôle fondamental dans leurs propriétés biologiques. Les logiciels qui permettent de prédire la structure des protéines sur la base de leur composition en acides aminés sont également présentés. D’un point de vue pédagogique, certains chapitres comportent un exposé plus ou moins bref de l’histoire de certaines découvertes importantes ou la logique d’évolution de concepts majeurs ou de techniques expérimentales de haut niveau.

Characteristics

Language(s): French

Publisher: EDP Sciences

Edition: 1st edition

Collection: QuinteSciences

Published: 7 march 2019

EAN13 Paper book: 9782759822423

EAN13 eBook [PDF]: 9782759822430

Interior: Colour

Format (in mm) Paper book: 16 x 24

Pages count Paper book: 208

Pages count eBook [PDF]: 209

Weight (in grammes): 500 (Paper book)

Size: 26 Mo (PDF)